미쉐린 가이드의 관점(미쉐링 별1)

홍콩, 시카고, 방콕 등 해외에서 근무한 후 오너 셰프인 피터 쿠옹 프랭클린(Peter Cuong Franklin)이 베트남으로 돌아와 활발한 시장에 이 레스토랑을 오픈했습니다. 그는 매력적인 맛을 내기 위해 정통 길거리 음식 조리법에 현대적인 요리 기술을 적용합니다. 신선한 참치 타르타르, 구운 오리-모짜렐라-허브 미니 피자, 새우와 돼지고기 타코, 골수 와규 쇠고기 포를 주문하든 모든 요리는 균형 잡힌 맛과 질감의 마스터클래스입니다.