About 호치민 맛집 르 코르토 Le Corto

베트남 호치민시 최고의 레스토랑

예상했던 대로 호치민시에는 프랑스 레스토랑이 많이 있습니다. 운 좋게도 저는 여행을 시작하기 전에 미식가에 대한 조사를 했고 Le Corto가 요리에 대한 모든 것을 갖춘 프랑스 비스트로이며 확실히 방문할 가치가 있다는 것을 알았습니다. 2016년 당시 프랑스 대통령 프랑수아 올랑드가 프랑스를 방문했을 때 들른 것이면, 어린 나 같은 사람들에게는 분명 충분히 좋은 일이다.   

Ben Nghe Ward라고 불리는 1군의 우아하고 세련된 지역 중심부에 위치한 Le Corto는 주변 환경과 어울리는 프랑스식 장식과 분위기를 갖추고 있습니다. 식사 공간은 빨간색, 검은색, 회색 색상으로 꾸며져 있으며 칵테일과 다양한 와인 목록을 제공하는 세련된 바 공간으로 꽤 넓습니다. 

음식은 어떨까요?

메뉴 어디를 보든 푸아그라, 송아지 고기, 오리 다리 요리, 비둘기 요리, 송로 버섯, 수플레, 파르페, 콩피 등 모든 고급 프랑스 비스트로에서 볼 수 있는 전형적인 농산물과 용어로 가득 차 있습니다. 물론 이 시점에서 내 입에는 침이 많이 고였습니다! 요리사는 가리비 카르파치오, 연어 달걀, 감귤류 및 허브 드레싱을 곁들인 두부 파르페를 포함하여 몇 가지 스타터를 보냈습니다 . 고급 레스토랑에서 두부를 제공하려면 정말 용감한 요리사가 필요하지만, 요리사가 그 일을 완벽하게 해냈다고 말하고 싶습니다. 접시는 보기에도 아름답고 맛도 좋았으며, 먹을 때마다 풍미가 풍부했습니다. 우리는 또한 포트 와인 주스와 함께 폴렌타, 신선한 망고, 그린 애플을 곁들인 팬 프라이드 푸아그라(Pan Fried Foie Gras) 의 프랑스 고전을 맛보았습니다 .

나는 푸아그라가 내 취향에 비해 너무 풍부하다고 생각하기 때문에 순전히 푸아그라에 관해서는 약간 주저합니다. 그러나 과일은 풍부함을 잘 잘라내고 폴렌타의 질감도 요리에 또 다른 추가 요소를 제공합니다. 조금 너무 퇴폐적이라면 정말 좋은 요리였습니다. 

바깥의 뜨거운 열기 때문에 우리는 술을 무알코올로 유지하고 Le Corto's Special (오이, 라임, 파인애플, 소다)과 Rambling Rose (수박, 딸기, 라임) 두 잔의 목테일을 함께 마셨습니다. 두 칵테일 모두 상쾌하고 시원했습니다. 맛있습니다. 더운 날에 딱 맞습니다! 

메인으로는 야채와 레드 와인 주스를 곁들인 Confit Duck Leg를 선택했습니다 . 다시 아름답게 플레이팅된 오리는 그야말로 절묘했습니다. 완벽하게 조리되었으며 가운데 부분은 여전히 분홍색이고 믿을 수 없을 정도로 부드러웠으며 야채는 여전히 먹는 맛이 있었습니다. 주스는 조금 짜긴 했지만 오리와 함께 먹으면 괜찮았고 양이 꽤 많았는데 항상 그런 것은 아니었습니다.

내 손님은 Kampot Black Peppercorn Sauce를 곁들인 Black Angus Beef Rib-Eye를 먹었습니다 . 내 눈에는 스테이크가 잘못되기 어렵지만 물론 그것은 전혀 사실이 아닙니다. 너무 익히고 개가 먹는 장난감만큼 고무 같은 쇠고기 조각보다 더 나쁜 것은 없기 때문입니다. 고맙게도 이 스테이크는 완벽한 미디엄 레어로 조리되었으며 블랙 앵거스 스테이크에서 기대할 수 있는 품질이었습니다. 스테이크도 맛있고 소스도 정말 맛있었어요. 

베트남의 매우 더운 날이기 때문에 우리는 디저트를 포기하기로 결정하고 식사를 맛있게 마쳤습니다. 

가격?
두부 스타터는 360,000동(£12.44/$15.47)이고 푸아그라 스타터는 380,000동(£13.14/$16.33)입니다. Le Corto의 스페셜 목테일은 100,000동(£3.46/$4.30)이고 Rambling Rose는 90,000동(£)입니다. 3.11/$3.87.) 오리 메인은 395,000동(£13.65/$16.98)이고 쇠고기 메인은 685,000동(£23.68/$29.44)이며 감자튀김 사이드는 85,000동(£2.94/$3.65)입니다.

총액은 2095만 동(£72.37/$90.03)이었습니다. 고품질의 재료와 농산물을 사용하여 현대적인 프랑스 요리를 제공하는 고급 식사 스타일의 식당으로서 제 생각에는 2인 2코스 식사에 적합한 가격입니다. 결코 저렴하지는 않지만 서구 세계에서는 이것이 헐값이나 도둑질로 간주될 것입니다! 그러나 우리가 술을 마시지 않았기 때문에 물론 더 비싸졌을 수도 있지만 칵테일 두 잔에 £10 정도가 될 수도 있다는 점을 명심하는 것이 중요합니다.

전반적인?
Le Corto는 호치민을 방문하는 모든 미식가를 만족시킬 고품질 요리를 옹호하는 멋진 프랑스 비스트로입니다. 메뉴는 보기에도 아름답고 맛도 좋은 고전적이고 현대적인 프랑스 요리로 가득합니다. 부분도 크기가 커서 마지막에 부족함을 느끼지 않을 것입니다.

호치민 시에 계시다면 르 코르토(Le Corto)를 방문하여 세련되면서도 편안한 분위기에서 맛있는 음식과 프랑스 와인을 맛보실 것을 강력히 추천합니다. 

Swing by soon!

주소

5D Nguyễn Siêu, Bến Nghé, Quận 1, Hồ Chí Minh, Vietnam 

Phone Number

+84 28 3822 0671