Lune

Lune by Chef Adrien Guenzi

Lune은 호치민시에서 가장 과소평가된 레스토랑 중 하나입니다. 공평하게 말하면, 식사 공간에서는 상당히 새로운 일이지만(약 1년) 셰프 Adrien Guenzi는 고급 식사나 사이공에서 결코 새로운 일이 아닙니다.

셰프 Adrien Guenzi를 만나보세요

리옹 출신의 셰프 Adrien은 런던의 유명한 Sketch를 포함하여 유럽(런던과 스위스) 전역의 다양한 고급 레스토랑에서 일하기 전에 패밀리 레스토랑에서 처음으로 경험을 쌓았습니다. 2020년이 되어서야 그는 파크 하얏트 사이공에서 셰프 드 퀴진(Chef De Cuisine)으로 스퀘어 원(Square One)을 이끌게 되었고 나머지는 역사라고 합시다.

그리고 많은 사람들이 파크 하얏트 사이공에서 근무했던 Adrien 셰프를 여전히 알고 기억하고 있지만 Lune은 현대 프랑스 요리를 강조하는 다양한 테이스팅 메뉴(일품 요리도 가능)를 통해 그가 빛을 발하는 곳입니다.

사랑받는 클래식에서 영감을 받은 현대적인 프랑스 풍미

제가 먹은 룬의 비즈니스 세트 런치 메뉴 중 하나였던 카술레(2코스 250,000vnd)

멸치를 곁들인 송아지 고기 스위트브레드, 사프란을 곁들인 감자 거품, 절인 무, 밤뿐만 아니라 버섯 퓌레, 레드 와인 소스, 베이컨을 곁들인 에스카르고(우)를 생각해보세요. 그것이 Lune에서 얻을 수 있는 것입니다. 가장 좋은 부분? 시식 메뉴는 세 가지 코스에 대해 세금을 제외하고 750,000 VND (30 USD)부터 시작합니다. 

짧지만 달콤한 식사 경험을 원하는 사람들을 위한 일품요리 옵션도 있습니다. 점심 식사의 경우 Lune은 2코스 250,000 VND (10 USD)부터 시작하는 저렴한 비즈니스 점심 메뉴를 제공합니다. 1구역 위치와 품질 측면에서 Lune의 비즈니스 세트 점심은 마을 최고의 가치 중 하나를 제공합니다 . 특히 업계 가격이 북쪽으로 향하고 있는 것처럼 보이는 시기에 더욱 그렇습니다.

Lune 점심 세트 메뉴의 일부로 먹은 쇠고기 타르타르 스타터

The Space: 1층 Lune의 칵테일 바 겸 라운지에서 칵테일을 마시고 위층으로 올라가 저녁 식사를 하세요.

언뜻 보면 오해를 불러일으킬 수 있는 몇 가지 사항이 있습니다. 첫째, 칵테일 바 겸 라운지 입구를 보면 이곳이 단지 비즈니스 구역의 술집일 뿐이라고 생각할 것입니다. 둘째, '파인 다이닝' 포지셔닝으로 인해 Lune을 방문하는 데 오랜 시간이 걸렸습니다. 하지만 생각했던 허름한 백의 레스토랑과는 거리가 멀다.

Lune에는 라이브 음악이 있고 매일 해피아워가 있으며 매우 활기찬 직원들이 있습니다. 게다가 Adrien 셰프는 제가 아는 베트남에서 가장 현실적인 셰프 중 한 명입니다. 따라서 오래된 속담처럼, 표지로 책을 판단하지 마십시오.  Lune은 때때로 우리의 판단이 우리 자신을 방해할 수 있다는 증거입니다. 이 경우에는 맛있는 발견을 방해할 수 있습니다.

여러분도 저와 같은 실수를 하지 마시고, 루네까지 걷지 말고 달려가시기 바랍니다.

주소 : 17/14 đ. Lê Thánh Tôn, Bến Nghé, Quận 1, Thành phố Hồ Chí Minh 70000
영업 시간:  오전 11시 30분 ~ 오후 2시, 오후 5시 ~ 자정(매일)
페이스북 :  https://www.facebook.com/lunerestaurantandbar/